Κινόγαλο…με σταφίδες και αμύγδαλα
  • μέγεθος γραμματοσειράς +

06 Φεβρουαρίου 2018
(0 ψήφοι)
Συντάχθηκε από τον/την  Sandy K.G.

Αυτή η χωρίς γλουτένη, υψηλή σε φυτικές ίνες, πλήρης πρωτεΐνη ενός κόκκου, έχει γίνει κυρίαρχη και αρκετά δημοφιλής τα τελευταία χρόνια. Μιλάμε φυσικά για την κινόα.

Η κινόα ανήκει στα  ψευδοδημητριακά, είναι υψηλής διατροφικής αξίας και ιδιαίτερα αγαπητή στους βίγκαν λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη.

Και ναι η κινόα μπορεί να αντικαταστήσει το ρύζι στο αγαπημένο μας ρυζόγαλο και να το κάνει … κινόγαλο!

Το κινόγαλο λοιπόν μπορεί να φτιαχτεί τόσο με κανονικό γάλα όσο και με φυτικό. Εμείς δοκιμάσαμε γάλα καρύδας και αντί για ζάχαρη προσθέσαμε μία ώριμη μπανάνα. Αν το θέλετε πιο γλυκό μπορείτε να προσθέσετε λίγο σιρόπι σφενδάμου. Αναμίξτε ξηρούς καρπούς και σταφίδες και απολαύστε ένα υγιεινό και θρεπτικό γλυκό!

 

Υλικά για 4-6 μπολάκια

1 κούπα κινόα

4 κούπες άγλυκο γάλα καρύδας ή αμυγδάλου

1 ώριμη μεγάλη μπανάνα

1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 κ.γ. κανέλα

μια πρέζα αλάτι

σταφίδες Πριγκίπισσα Σταφίδα

 

 

Εκτέλεση

Ξεπλένουμε την κινόα σε ένα σουρωτήρι και στραγγίζουμε καλά.

Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από την μπανάνα, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά. 

Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία, αφήνουμε το καπάκι μισάνοιχτο και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 5 λεπτά.

Όταν περάσουν τα 25 λεπτά, αφαιρούμε το καπάκι και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν λίγο τα υγρά (προσοχή να μην απορροφηθεί όλο το γάλα).

Λιώνουμε με ένα πηρούνι την μπανάνα και την προσθέτουμε στο κινόγαλο, ανακατεύοντας καλά, και αποσύρουμε από την φωτιά.

Γεμίζουμε τα μπολάκια μας και σερβίρουμε με χοντροκομμένα αμύγδαλα και σταφίδες Πριγκίπισσα Σταφίδα!

 

 

  • Salad bowl με ψητή γλυκοπατάτα

    Salad bowl με ψητή γλυκοπατάτα

    Από τους αγαπημένους μου τρόπους να απολαμβάνω τις γλυκοπατάτες είναι ψητές σε μια πλούσια πράσινη σαλάτα με πολλά θρεπτικά στοιχεία.

  • Γκρανόλα με μαγειρεμένα μήλα

    Γκρανόλα με μαγειρεμένα μήλα

    Δεν θα θες να το μοιραστείς με κανέναν! Αν σου αρέσει η μηλόπιτα τότε μπορείς να απολαύσεις αυτό το υγιεινό και ζεστό πόριτζ με μήλα και γκρανόλα, χωρίς τύψεις.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ

Είμαστε μια μικρή ομάδα φίλων, συναδέλφων, ανθρώπων που μας αρέσει να μαθαίνουμε, να δημιουργούμε, να δραπετεύουμε από την καθημερινότητα, τον κατακλυσμό πληροφοριών και το στενό πλαίσιο της ζωής μας πραγματικά ή έστω και φαντασιακά.

logo

SOCIAL

Top