Εκτύπωση αυτής της σελίδας

Πόριτζ με βρώμη, κακάο και κόκκινα μούρα
  • μέγεθος γραμματοσειράς +

28 Αυγούστου 2018
(0 ψήφοι)
Συντάχθηκε από τον/την  Ioanna Santi

Οι φυτικές ίνες μας βοηθούν στην πέψη και μας κάνουν να αισθανόμαστε χορτάτοι για περισσότερη ώρα, έτσι ώστε να μην τσιμπολογάμε άσκοπα. Όλα τα είδη μούρων είναι ιδανικό σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας και για το πρωινό μας. Μπορείτε να τα συνδυάσετε με γιαούρτι ή με δημητριακά για πάρετε μια γενναία δόση φυτικών ινών.

Σύμφωνα με δημοσιευμένη έρευνα, η συστηματική κατανάλωση φυτικών ινών επιφέρει ισορροπία στο σάκχαρο του αίματος σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2 ειδικά όταν η διατροφή τους περιλαμβάνει τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Θα πρέπει να λαμβάνουμε καθημερινά 25-40 γρ. φυτικών ινών, έτσι ώστε να παρέχουμε στον οργανισμό μας όλα τα οφέλη των φυτικών ινών. Ένα μεγάλο μέρος τους θα πρέπει να καταναλώνεται στο πρωινό γεύμα τόσο για την καλή λειτουργία του πεπτικού και του εντέρου όσο και για την διατήρηση υγιούς μεταβολισμού και του βάρους μας.

Ένα θρεπτικό και υγιεινό πρωινό για να ενισχύσεις τον μεταβολισμό σου και για να δώσεις όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό σου με το καλημέρα, είναι το πόριτζ βρώμης με κόκκινα μούρα. Τα μούρα είναι γνωστό ότι είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. 

Extra tip για να ενεργοποιήσεις τον μεταβολισμό σου είναι η προπόνηση πριν το πρωινό γεύμα. Η άσκηση πριν το πρωινό, προωθεί το "κάψιμο" λίπους καθώς το σώμα σας βρίσκεται σε κατάσταση νηστείας κατά τη διάρκεια της νύχτας. 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για το πόριτζ με κακάο και κόκκινα μούρα:

200ml γάλα σόγιας ή όποιο φυτικό γάλα προτιμάτε

40g πίτουρο βρώμης

½ κ.γ. βανιλίνη σκόνη ή εκχύλισμα βανίλιας

1 γεμάτη κ.γ. κακάο

Μιξ κόκκινων μούρων κατεψυγμένων ή φρέσκων

½ λιωμένη μπανάνα

1 κ.γ. σπασμένο λιναρόσπορο

1 κ.γ. φυστικοβούτυρο

Σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά βάζετε όλα τα υλικά εκτός της μπανάνας, του φυστικοβούτυρου και του λιναρόσπορου. Βράζετε για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει. Αφαιρείτε από τη φωτιά και προσθέτετε τη μπανάνα και τον λιναρόσπορο. Σερβίρετε σε μπολ με λίγα κόκκινα φρούτα ακόμα και το φυστικοβούτυρο.

 

Διατροφικά στοιχεία (με τα τόπινγκς):

Θερμίδες: 293 kcal

Υδατάνθρακες: 48g

Πρωτεΐνες: 17g

Λίπη: 12g

Φυτικές ίνες: 11g

 

Τα κόκκινα μούρα όπως τα φραμπουάζ και τα σμέουρα περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη C, η κουερσετίνη και το γαλλικό οξύ που καταπολεμούν τον καρκίνο, τις καρδιακές παθήσεις, τις διαταραχές του κυκλοφοριακού  και επίσης έχουν αντιγηραντική δράση. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ελλαγικό οξύ, γνωστό χημειοθεραπευτικό και έχει αποδειχθεί επίσης ότι τα μούρα έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Το ελλαγικό οξύ έχει αποδειχθεί πως μπορεί να μειώσει σημαντικά τον πολλαπλασιασμό και την μετακίνηση καρκινικών κυττάρων, ειδικά εκείνων του καρκίνου του μαστού και του προστάτη. Οι κετόνες των κόκκινων μούρων χρησιμοποιούνται σήμερα στην Ιαπωνία ως συμπλήρωμα απώλειας βάρους. Το κόκκινο βατόμουρο ακόμη δημιουργεί ενδιαφέρον για την βιομηχανία καλλυντικών επειδή είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και έχει παράγοντα προστασίας από τον ήλιο (SPF) 24-50.

 

 

Ιωάννα Σαντή

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος 

Αλεξάνδρειο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Θεσσαλονίκης

 

 

Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22218620